Cómo es
Es un tomate grande, de forma aplanada y con costillas marcadas, de piel fina, carne abundante y pocas semillas. Destaca por su sabor intenso y su equilibrio entre dulzor y acidez, por eso es ideal para comer en crudo.
Temporada
Su mejor momento es la primavera y el verano. En julio el pueblo celebra la Feria del Tomate de Muchamiel, que reúne a agricultores y productores con degustaciones de tomate, queso, vino y miel; la plaza de Sant Roc se llena de producto de kilómetro cero.
Dónde comprarlo
- Mercado El Salvador de Mutxamel.
- Mercadillo de los miércoles.
- Comercializadores y agricultores locales durante la Feria del Tomate.
Cómo comerlo
- Con salazones: mojama, hueva o capellán, aceite de oliva y sal.
- Con pericana, la salsa de pimiento seco y bacalao de la montaña alicantina.
- En ensalada con cebolla tierna y olivas.
- En «pa amb tomaca» con pan de Muchamiel.
Consejos para cultivarlo
Si quieres cultivarlo en tu huerto, se siembra en semillero a finales de invierno y se trasplanta en primavera, con riego regular y entutorado. Busca semilla de la variedad «Muchamiel».
Preguntas frecuentes
¿Qué es el tomate de Muchamiel?
Una variedad tradicional de tomate de la Huerta de Alicante, grande, acostillado y muy sabroso, que toma el nombre del municipio.
¿Cuándo es la Feria del Tomate de Muchamiel?
Se celebra en verano, habitualmente en julio.
Información revisada en noviembre de 2026 a partir de fuentes públicas (INE, Ayuntamiento de Mutxamel, Turismo de la Comunitat Valenciana y prensa local). Para datos oficiales consulta mutxamel.org.